麹とは

麹とは、日本の発酵を生み出す微生物の力

麹とは
「麹菌」という微生物を米や麦、大豆などに繁殖させたものです。

この麹菌は、でんぷん・タンパク質・脂質を分解する酵素を作ります。

その働きによって

✔ 甘み
✔ 旨味
✔ 消化しやすさ

が生まれます。

つまり麹は食材をより栄養豊かに変える発酵の魔法なのです。

麹が「食べるくすり」と言っても過言ではない理由

麹には次の働きがあります。

腸内環境を整える

麹は腸内細菌のエサとなり腸内フローラを整えます。

消化を助ける

麹の酵素は食べ物の分解を助けます。

免疫をサポート

腸が整うことで体の免疫力が高まります。

美肌

アミノ酸やビタミンが肌の健康を支えます。

麹を生活に取り入れる方法

麹を使う方法はとても簡単です。

例えば

✔ 塩麹を調味料にする
✔ 甘酒を飲む
✔ 味噌汁を作る

たった一晩で作れて、作り置きも出来ちゃう「野菜麹」

取り入れることで、現代人に不足がちな酵素や栄養素が補えて、内側から体調が整ってきます。

期待できる嬉しい効果

不足している酵素が補充されて、胃腸が整うと

１，便秘、軟便、下痢の改善
２，胃痛、胃もたれ、イライラ、頭痛の軽減
３，自律神経を整える
４，疲れにくくなる
５，肌をきれいにする

栄養素を吸収しやすくなり、減塩もできるので

１．高血圧や糖尿病の改善・予防
２，アレルギー体質の改善
３，不眠の改善
４，ダイエットにも役立つ

などがあげられます。